实时搜索: 蹄髈如何烧

蹄髈如何烧

902条评论 6195人喜欢 2861次阅读 785人点赞
耐心解答下把! ...

红烧蹄髈最正宗的做法 红烧蹄髈怎么做好吃.txt: 红烧蹄髈的做法步骤

1
原料洗净待用,蹄髈买的时候已斩好、烧好。

2
锅里放白酒,下蹄髈,不盖锅盖,烧开,然后冲去浮沫备用。

3
炒锅放少量油,下冰糖小火炒糖色。

4
下蹄髈翻炒。

5
下生抽和老抽,比例为2:1,炒匀。

6
连同油豆腐一起转入高压锅,加水以没过蹄髈为佳。

7
上气后,大火压25分钟。

8
转入炒锅,放少量盐,收汁出锅。

红烧蹄髈怎么做的: 简介
红烧蹄髈,色泽红亮,外形完整,香气诱人,肉皮口感糯而有弹性,皮内瘦肉香而不柴,地道上海本帮菜,与周庄万山蹄有得一比。
材料
主料:蹄髈1只
配料:大料2个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙
做法
1、蹄髈焯水拔净毛,备用。
2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。
3、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。
4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要瞒过蹄髈,要露出皮。盖上锅盖加压25分钟。
5、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有浓缩时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。大功告成。
小诀窍
1、炒糖色,让蹄髈更能上色。
2、电压力锅,只能压25分,多了就会烂熟不成形,用筷子戳蹄髈,能戳到底就行。
3、收汁时要耐心,不能离人,特别是快浓缩粘稠时,要小火,把蹄髈用根筷子架空些,不然很容易粘锅。

红烧蹄髈的做法?复制的别来!: .................. 希望你能满意!

最正宗红烧蹄髈制作视频,红烧蹄髈怎么做视频教程: 蹄髈一只
调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗
调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)
其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖
工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅)
折叠编辑本段做法
步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。
步骤2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。
步骤3:加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,老抽,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

客人嫌红烧蹄髈小时,做服务员的该怎么回答?之前宴会的菜全部都采购好了,退是不可能了!: 礼貌、客气回答:“亲,这是我点特色mini版的招牌菜!”

鸡烧土豆可不可以加香菇红酒: 鸡烧土豆的做法
材料
主料:蹄髈1只
配料:大料2个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙
做法
1、蹄髈焯水拔净毛,备用。
2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。
3、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。
4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要瞒过蹄髈,要露出皮。盖上锅盖加压25分钟。
5、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有浓缩时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。大功告成。

红烧蹄窝如何制作方法: 蹄髈一只
  调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗
  调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)
  其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖
做法
  1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。
  2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。
  3:加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

英花大酒店怎么样: 定点的豆腐饭饭店,连桌子上的餐巾纸盒子都是印着豆腐饭专用从杨行火葬场直接过来大概5分钟左右吧以前过去还觉得是乡下,现在好像发展的很好,离1号线蕴川公路站蛮近的呢环境还可以吧,菜不论量上还是价格感觉都满实惠的1K8不到的价格可以吃到龙虾,蟹,多宝鱼,虾,牛仔骨,蹄髈等等那个糯米甲鱼味道不错的,糯米烧的蛮入味的蹄髈烧的也很入味,吃了几块精肉牛仔骨么感觉有点老,薯条倒是配的不错~

  • dnf女漫游和机械哪个好

    DNF 45粉 刹影之魂 45阿修罗使用如何?: 哥们 我是阿修罗  我爆出来了刹影之魂  因为我走非主流路线  鬼斩+26  现在戴上刹影之魂鬼斩+28   决斗场里和人PK松松的    想知道爆出来的技巧吗第一 必须组队刷第二 最后一下用鬼斩秒   必须用鬼斩秒...

    752条评论 5664人喜欢 6484次阅读 555人点赞
  • mqtt服务器有哪些

    谁知道内存型号为HY5DU561622BT-D43是什么牌子的内存: 前面的HY一看就知道是现代的 ...

    816条评论 6611人喜欢 4827次阅读 930人点赞
  • 1227为什么停运

    古代五帝是那五位皇帝?: 有很多种说法,我都给你罗列下来:(1)黄帝、颛顼、帝喾、尧、舜(《大戴礼记》)(2)庖牺、神农、黄帝、尧、舜(《战国策》)(3)太昊、炎帝、黄帝、少昊、颛顼(《吕氏春秋》)(4)黄帝、少昊、颛顼、帝喾、尧(《资治通鉴...

    222条评论 4167人喜欢 3543次阅读 311人点赞
  • mic是什么

    三皇五帝指的谁,一共那么多皇帝,为什么只有五帝?: 是先秦时期的,和皇帝没有关系!中国历史的早期现在称为先秦时期,可以划分为皇、帝、王、霸四个时代。中国早期最高统治者称“皇”和“帝”,他们在位的时间就是中国开国之初,古人称之为“三皇五帝”时代。古人理解的“中国”具有“...

    395条评论 4032人喜欢 3420次阅读 386人点赞
  • 50厘米-等于多少米

    码跟重量是怎么换算的???: 码是长度单位磅才是重量单位1磅=0.405Kg ...

    203条评论 6304人喜欢 2564次阅读 485人点赞
  • ipa怎样安装

    求好心人解答五帝钱挂在哪里好: 招财的话放在财位,财为养命之源聚缘阁五帝钱。这世界上很少有不关心财的。 那么,相信风水的朋友一定很关心很想知道:我家的 很多风水书上都这样写,很多风水师都这样说,包括一些风水大师风水名家也这么认为: 财位,在大门的对...

    828条评论 1085人喜欢 1876次阅读 774人点赞